胆囊，人体中一个不起眼的器官，很多人认识它，是通过体检单上的“胆囊结石”诊断。胆结石，也称“胆石症”，指胆囊或胆管内有“超浓缩”的胆汁，形成了结石，是消化系统的一种常见病。

相关数据显示，我国胆石症发病率呈现逐年上升的趋势，发病率高达7%～10%，是什么导致胆石症发病率如此高？又该如何预防呢？

肥胖人群体内血清瘦素水平的持续升高，容易引起胰岛素抵抗、2型糖尿病和代谢综合征，导致胆石症发生率增加。

而体重骤然下降，可能增加胆汁内的胆固醇饱和度，以及影响胆囊收缩，提高胆石形成风险。

女性人群胆结石发病率比男性人群高出两三倍，且一半以上是胆固醇结石，这与雌激素影响胆固醇代谢有关。

雌激素使胆汁当中的磷脂含量降低，从而增加胆固醇浓度，加速胆结石形成。随着年龄的增长，女性怀孕次数增多或到绝经期，患胆石症的概率会增加。

不规律吃早餐的人，空腹时间变长，胆酸分泌量减少，胆固醇分泌量不变，导致胆固醇比例更高，大大增加胆结石风险。

高胆固醇和高热量食物，容易增加胆汁的饱和度，加快胆固醇结晶的形成，长期积累可能导致胆固醇结石。

胆结石是胆固醇、胆盐或胆色素等物质在胆囊内形成的硬块。当这些结石卡在胆囊的囊管中时，可能会引发阵发性右上腹疼痛，常在进食油腻食物数小时后发生，可能引起右肩及背部发生放射性疼痛，严重时疼痛加剧，老年病人可诱发心绞痛。

大多数患者正常进食后，出现上腹部隐痛、饱胀等症状，且伴有打嗝，可能与胆结石有关。

出现发热及皮肤、眼睛发黄症状时，说明疾病严重，已发生肝功能损坏，应停止食用油腻食物，若同时出现腹痛，应停止进食，立即就医。

保持饮食规律，尤其要重视早餐，一份健康的营养早餐应含蛋白质类食物，谷薯类主食、还要搭配水果和蔬菜，最好再加点坚果。

现代人生活节奏快，早餐吃得匆促又简单，可补充一些混合营养餐来解决早餐营养摄入不足的问题。混合营养餐浓缩了包括纯植物蛋白、膳食纤维、多种维生素和矿物质等14种营养成分，营养丰富，控卡有度，可更好地保护胆囊健康。

维生素C是人体抗氧化的第一道防线，对胆固醇的生成有一定的抑制作用。但人体并不能合成维生素C，若日常饮食摄入不足，建议选择天然萃取的维生素C，而非人工合成的维C。来源于针叶樱桃和柑橘提取物的天然维生素C，提供多种活性成分，让维C更易吸收，在人体中抗氧化时间长，无负担，更加安全与健康。

茶多酚能与肠道中的胆固醇结合形成不溶物，减少机体对外源性胆固醇的吸收量，更重要的是茶多酚中所含的茶黄素能有效地抑制胆固醇的合成。单凭每天大量饮茶来降胆固醇，效果极其有限。建议选择含茶多酚的营养补充剂，如添加磷脂、黄蜂蜡和维生素E等成分，更能保护有效成分茶黄素不被氧化。

膳食纤维能吸收肠道内的胆汁酸，抑制肠内胆固醇的吸收，促进肠道蠕动，增加胆固醇和胆汁酸的排泄，可减少胆结石症的发生。日常饮食中，可多摄入燕麦、果蔬等膳食纤维含量较高的食物。在挑选燕麦时应选择整粒燕麦，可保留完整种子中的全部营养。当日常饮食难以满足每日所需的膳食纤维时，可选择天然膳食纤维补充剂，助力补充营养缺口。